Wie ben je en wat is jouw functie bij BOOT?
Ik ben Carole Mulder, barista in de winkel & bar van BOOT Koffie. Elke dag sta ik achter de bar om mensen kennis te laten maken met écht goede koffie. Ik vind het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt en met een glimlach de deur uitgaat. Dat doe ik met aandacht, een goed gesprek en natuurlijk een heerlijke kop koffie. Samen met mijn collega's vormen we een hecht team dat onze passie voor koffie en óók een advies voor thuis, graag deelt.

Waarom werk je met koffie?
Koffie is voor mij pure aandacht. Het begint bij de boon en eindigt in het kopje. Elke zetmethode haalt weer andere smaken naar boven — dat blijft mij fascineren. Ik hou van dat spel tussen techniek en gevoel, en van het moment waarop iemand die eerste slok neemt en zegt: "Wauw!!"

Wat is jouw meest memorabele moment als koffieprofessional?
Er zijn zoveel mooie momenten. Maar het mooiste vind ik nog steeds als iemand na een drukke dag binnenkomt, even tot rust komt met een goede kop koffie en zichtbaar opknapt. Dat zijn de kleine momenten waar ik het voor doe.

Wat is naar jouw mening een koffie die iedereen zou moeten proberen?
De Bio Blend Organic is mijn favoriet voor elke dag: biologisch, vol van smaak en lekker in balans — zowel als espresso als cappuccino. Wil je jezelf trakteren op iets bijzonders, ga dan voor een espresso van de Panama Hartmann Birdsong of een filter van de Panamaria. Beide zitten vol karakter en zijn fantastisch voor de echte genietmomenten.