Team

En wat ik een heel bijzonder moment vond, is dat we een goede stap hebben kunnen zetten met het Kachalu project die wij onlangs in Colombia bezochten. Hier kopen wij al jaren onze organic Colombia Kachalu koffie. En nog steeds belonen wij deze koffieboeren extra voor het produceren van koffie met een 84+ en 85+ kwaliteitswaardering. Met dezelfde boeren zijn wij in gesprek gegaan om samen te kijken wat er financieel nodig was. Zo kunnen wij als koffiebranderij ook investeren in de toekomst van de boeren en onze samenwerking. We hebben nog een verhoging kunnen doorvoeren om zo de boeren tegemoet te komen. Dit zodat ze een extra nette prijs voor hun koffie ontvangen en daar zelf ook content mee zijn. Wij zijn overigens de enige koffiebranderij die een extra bonussysteem voor de betere kwaliteit hanteert van de boeren van het Kachalu project.

Waarom werk je met koffie?
Koffie is een heel boeiend geschenk van de natuur; en dan met name Specialty Coffee. De toewijding en liefde van iedere schakel in de keten van deze kwaliteit koffie is zo bijzonder! Van koffieboer tot jij en ik als consument, voel en proef je de liefde voor het product. Het ambacht, de kennis, de invloeden van de natuur en omgeving (klimaat, bodemgesteldheid) zijn zo bepalend voor de pure smaken en aroma's, dat dit met de grootst mogelijke zorg en liefde behandeld moet worden. En dat is wat een ieder hier bij Boot Koffie nastreeft. Daar word ik gelukkig van. In zo'n omgeving wil iedereen toch werken?!

De geweldige geur van aardbeienjam toen ik de eerste keer een natural Geisha, vers geroosterd uit de brander, rook. Heel trouwe, lieve zakelijke klanten die, met name de afgelopen paar jaar, zoveel doorzettingsvermogen en creativiteit lieten zien. Ook in het jaar van 50 jaar BOOT-Koffie de start te maken als directie en BOOT met een frisse wind vooruit te laten koersen. Ik hoop nog veel memorabele momenten op de tijdlijn van BOOT te gaan pinnen en beleven!

Als een echte Bourgondiër is smaak en kwaliteit heel belangrijk en als je dan bij Boot Koffie binnenstapt, dan kom je in een wereld van gelijkgestemde smaak- en koffiegekken. Ik neem koffie dan ook overal mee naar toe en mijn Coffee-ToGo-beker is mijn grootste vriend. Op vakantie gaat er steevast een cafetière mee met Panamaria filter en als ik ga fotograferen een thermoskan met warme geurige koffie voor tussendoor. Koffie is vertrouwd, veelzijdig, heeft een sociale functie, het verbindt, verwondert en vernieuwd en verrast elke keer weer!

Daarnaast ben ik verantwoordelijk voor de jaarlijkse SKAL-controle en de bijbehorende certificering. Dankzij de SKAL-certificering kan Boot Koffie de verschillende heerlijke biologisch geteelde koffies blijven verkopen.

Sinds kort hebben we een nieuwe machine voor het branden van grote hoeveelheden koffie. Een Probat G70 met de nieuwste technieken, de Rolls Royce onder de koffiebranders. Van deze variant bestaat er maar 1 en die staat bij Boot! Het is gaaf om met de nieuwste apparatuur te mogen werken.