In Cauca Colombia afgelopen september schreeuwde ik het van blijdschap uit. Boot had de kampioens koffie nummer 1 natural . De energie van de jonge koffieboer Samuel Bermuda, met de eerste prijs in zijn hand, spatte er vanaf. En zo smaakte zijn koffie ook. Ik wist zeker, dit is een kampioenskoffie die we naar Nederland brengen. Bij het bezoek van Finca el Paraiso in Cauca op 1800 meter en de ontmoeting met Samuel en zijn familie en vrienden voelden we hun samengebalde energie en trots en gezamenlijk gedragen wetenschap dat ze op de goede weg waren. Om koffiester te worden. Na enkele jaren eerder failliet te zijn gegaan trouwens. Volledig overtuigd toonden ze trots hun droogmachine (top secret) en iets van hun programma’s. Zo kunnen ze met een variabel droogprofiel de richting van de smaaktonen in de groene bonen (pitten van de koffiebes) beïnvloeden. Eind november introduceerden we in Nederland deze Colombia Cauca Limited no.1 Natural voor een prijs van Euro 12,50 per 250 gram. Dat lijkt veel maar het is eigenlijk spotgoedkoop. Vanuit verschillende hoeken van Nederland kwam lof voor de koffie. Het laatste spit van deze koffie is nu gebrand. En ondertussen heeft el Paraiso al weer vijf andere prijzen gewonnen! Zij worden echte koffiesterren! Dus ik zou die Cauca Limited no. 1 maar snel aankopen, nu het kan!