Crop: 2026.
Smaakindicatie: Intens, chocolade, zwarte bes & kruidig.
Zetmethode Filter: (Snel)filter, duwpot, iced en slow.

Ontmoet de koffieboer:
Koffieboer: De coöperatie Ketiara onder leiding van chairwoman Rahmah.
Koffie: Indonesië Sumatra Ketiara Organic
Plantage: Kopepi Ketiara
Locatie: Indonesië, Takengon, Sumatra. Dorp: Blang Panas

De koffieboer
Chairwoman Rahmah is de drijvende kracht achter de Ketiara-coöperatie in Takengon, Sumatra. Ze richtte de coöperatie op in 2008, met focus op Fairtrade en biologische koffie. Van de meer dan 1100 leden is 70% vrouw. Rahmah betaalt haar leden boven de marktprijs en zet gemeenschapsprojecten op, gefinancierd door Fairtrade-premiums, die boeren toegang geven tot modernere middelen en beter transport. Gelijkheid en duurzaamheid staan bij Ketiara centraal.

Toen de regio werd getroffen door een ramp liet Rahmah zien wat echt leiderschap inhoudt: ze stond klaar voor haar boeren en de omgeving. Precies die instelling maakt Ketiara tot een partner die past bij waar BOOT voor staat.

In november 2025 bezocht Rick de koffieboeren van het Hutan Project, om de productie beter te begrijpen en de samenwerking te versterken. Hij zag de duurzame productiemethoden, de rol van de Fairtrade-premiums en de uitdagingen zoals klimaatverandering en infrastructuur.

Ketiara werkt samen met meer dan 20 dorpen. Rick bezocht er 19 en proefde de koffie steeds opnieuw ter plekke. Hij nam meer dan 10 kilo aan samples mee om het beste smaakprofiel voor BOOT te vinden, een flinke uitdaging door de ramp die de regio trof (lees ook onze blog). Uit al dat onderzoek sprong één boon eruit, uit het dorp Blang Panas. Met trots introduceren wij deze koffie.

De producent en de koffie
De Ketiara-plantage in Takengon, Sumatra, ligt in het Gayo-gebergte, een plek waar duurzaamheid en biodiversiteit centraal staan. De koffiestruiken groeien onder de schaduw van bananen-, sinaasappel- en avocadobomen. Dat zorgt niet alleen voor bescherming maar levert de boeren ook extra inkomsten op. Naast koffie levert de plantage ook kaneel, jackfruit en andere gewassen die op lokale markten worden verkocht. De plantage is al generaties in familiehanden, volledig biologisch en draagt zorg voor het behoud van de natuurlijke omgeving. Dankzij projecten zoals het Hutan-programma wordt de plantage continu gemoderniseerd en verbeterd.

Organisatie
De Ketiara-coöperatie in Aceh, Sumatra, is een goed geleide organisatie onder leiding van chairwoman Rahmah, die zich inzet voor duurzame en eerlijke koffieproductie. Voor het Hutan-project, wat "bos" betekent in het Bahasa, werkt Ketiara aan de bescherming van het Leuser-ecosysteem en aan een betere balans binnen dit ecosysteem. In plaats van samen te werken met NGO's kiest Rahmah ervoor om het project intern te beheren, met de nadruk op het planten van bomen op boerderijen. Dit stimuleert boeren om betrokken te blijven, want zij hebben zelf baat bij de opbrengst van fruit- en schaduwbomen.