Winkelwagen

  • Gratis verzending in NL vanaf €25
  • Voor 15:00 besteld, morgen in huis
  • Levering Benelux & Duitsland
  • Veilige betaalmethodes

koffiebonen

7.5

Panamaria Filter

Chocolade, citrusje, toffee, abrikoos

Intensiteit:

Vanaf € 7,50
- +
Kies een optie om de voorraad te bekijken
Koffiesoort:Arabica 100%, caturra
Land van herkomst:Panama
Beschikbaarheid:Op voorraad
Details

Crop:
2018/2019

Land van herkomst:
Panama.

Koffieplantage:
Verscheidene boeren uit het Berggebied van Boquete. Uit de microklimaten van Volcancito, Horqueta en Volcan.

Smaakindicatie:
Chocolade, citrusje, toffee, abrikoos.

Zetmethode:
Deze koffie is uitermate geschikt voor filter en espresso en kan de hele dag door gedronken worden.

Achtergrond:
Met liefde door Ricardo Koyner verbouwd op ruim 1300-1600 meter, in de microklimaten die te vinden zijn op de hellingen van de vulkaan Baru. Dit zijn de fraaiste plantages gelegen in een ‘bergjungle’ waar de koffie­planten groeien tussen de bestaande gewassen. De zgn. ‘Baharque’ (fijne nevelmist) zorgt dat de koffiebessen optimaal floreren. Diverse vruchtenbomen leveren natuurlijke mest die zorgt voor de specifieke zoet fris sprankelende smaak van deze koffie. Barend Boot: “26 jaar geleden waren mijn ouders op koffiereis door Midden-Amerika. In Panama, aan de grens met Costa Rica kwamen ze een bijzondere plantage tegen. De cheffin van de plantage bleek Maria Ruiz, zij is de ‘moeder’ van deze smaak geworden, waar de koffie naar vernoemd is. De smaak van de Panamaria werd 26 jaar geleden gecomponeerd uit allerlei lots, door Jacob Boot, Maria en Plinio Ruiz aan de proeftafel in Panama.

Wij zijn trots op de samenwerking met koffieboer Ricardo Koyner en zijn Kotowa plantage. Wij werken nu al decennia samen. In maart bezocht Ricardo de Baarnse koffiewinkel en onze koffiebranderij. Het resultaat in de Panamaria is uitmuntend. Het proeven en selecteren van deze koffie samen met de boeren is jaarlijks een intensief proces dat we al 26 jaar perfectioneren.

Koffie sheet (PDF)