Crop:
2025.

Land van herkomst:
Indonesië, eiland West Java.

Koffiesoort:
100% Arabica: Anteng Super, Sigararutang & Hybride Timor.

Verwerking:
Honey.

Smaakindicatie:
Honing, sinaasappel & rozijnen.

Ontmoet de koffieboer:
Koffieboer: Asep Rukman van Sunda Tilu
Koffie: Honey
Plantage: Sunda Tilu
Locatie: West Java, Indonesië

De boeren
Asep Rukman begon zijn loopbaan als melkveehouder. In 1986 kocht hij zijn eerste boerderij voor een pakje sigaretten. Ja echt. Na zijn pensioen koos hij bewust voor koffie en groeide uit tot pionier binnen de specialty scene van Pangalengan. Met zijn focus op duurzame landbouw en innovatie inspireert hij inmiddels 28 boeren binnen de farmer group Sunda Tilu.

De plantages
Sunda Tilu ligt op 1450 tot 1560 meter hoogte. Op deze hoogte rijpen de bessen langzaam, wat zorgt voor meer complexiteit en diepgang in de smaak.
Bij Sunda Tilu groeien de bonen onder schaduwbomen als acacia eucalyptus en albasia. Tussen de rijen staan sla en chilipepers. Dat helpt tegen onkruid en stimuleert biodiversiteit en zorgt voor extra inkomsten.

De coöperaties
Zowel Asep kijkt verder dan alleen de oogst. De focus ligt op betere prijzen te realiseren zodat gezinnen kunnen investeren in onderwijs en welzijn.
Hier is koffie geen bijzaak. Het is werk en gemeenschap en toekomst. En soms... zelfs een onverwachte roeping.

Downloads:

BOOT Koffie Brew Guide (PDF)