Crop:
2024.

Land van herkomst:
Indonesië.

Koffieplantage:
Sunda Tilu.

Koffiesoort:
100% Arabica – Anteng, Anteng super, sigararutang, hybride Timor.

Verwerking:
Natural.

Smaakindicatie:
Rietsuiker, tropisch fruit & kruidig.

Ontmoet de koffieboer:
Koffieboer:  Asep Rukman
Koffie: Natural koffie
Plantage: Sunda Tilu
Locatie: Pangalengan district in West Java, Indonesië

De Boer
Asep Rukman, oorspronkelijk een melkveehouder, besloot na zijn pensionering zijn droom te realiseren door zich te richten op koffieproductie. In 1986 kocht hij zijn eerste boerderij, welliswaar voor een pakje sigaretten. Asep is nu een pionier in specialty koffie in zijn regio. Zijn toewijding aan innovatie en duurzaamheid heeft niet alleen de kwaliteit van de koffie verbeterd, maar ook de levensstandaard van de lokale boeren, die nu profiteren van hogere prijzen en betere productiemethoden.

De Plantage
het zijn meerdere plantages die vallen onder de groep ‘Sunda Tilu’, waarvan Asep de leider is. De plantages zijn gelegen op 1450-1560 meter hoogte in het Pangalengan district in West Java. Hier worden unieke koffies geproduceerd met variëteiten zoals Anteng, Anteng super, sigararutang, en hybride Timor. De koffie groeit onder de schaduw van planten zoals acacia, eucalyptus, en albasia, en de boeren proberen chemische herbiciden te vermijden door gewassen zoals sla en chilipepers tussen de koffieplanten te zetten. Deze gewassen bieden niet alleen bescherming tegen onkruid maar genereren ook extra inkomsten voor de boerderijen. Daarnaast gebruiken de boeren organische meststoffen zoals koe- en kippenmest om de bodemgezondheid te behouden.

De Koffie
De Limited Edition Java Sunda Tilu Natural koffie heeft door de natuurlijke (natural) verwerkingsmethode een verfijnde smaak die doet denken aan rietsuiker en tropisch fruit, met een subtiele kruidigheid. Deze combinatie van smaken maakt het een veelzijdige koffie, perfect voor zowel espresso als filterkoffies. 

De Coöperatie/Organisatie
Zo’n 30 boeren werken samen met Asep, die hen helpt hun koffie te verwerken tot specialty koffie. Zo kunnen ook deze boeren hogere prijzen ontvangen, wat bijdraagt aan hun welvaart, bijvoorbeeld door het betalen van schoolgeld voor hun kinderen. Het resultaat is een bloeiende gemeenschap van koffieboeren die samen werken aan de toekomst van specialty koffie in de regio.

Downloads:

BOOT Koffie Brew Guide (PDF)