Panama Koffiereis februari 2014 | Yoeri Joosten en Barend Boot


 
Een column reisverslag door Barend Boot.
 
We hebben drie koffiegebieden bezocht: Boquete, Santa Clara en Volcan.
De speelsheid van Boquete, de vriendelijkheid van de bahareque
die hele fijne regen heeft ons hart veroverd.
Door de geringe regenval tussen april en juli is het rijpen van de bessen bijna twee maanden vertraagd tot einde maart.
De bessen zijn daarom dit jaar nog zoeter.
 
In Boquete
Het stoere van Norberto de reus en zijn grote handen.
Elke dag staat hij 's avonds klaar om de bessen te wegen
die de indianen geplukt hebben.
Samen tillen ze de zakken op de weegschaal
van de Gloria, de Camiseta, Hortigal en San Sebastiaan.
Koffies die ook deel zijn van  onze Panamaria.
 
Ricardo de zakelijke manager en de innovator
waar indianen in een geoliede organisatie van de Kotowa
de oude beneficio gaande houden.
De huisjes van de indianen staan er prachtig bij
en verbeteringen gaan altijd door.
 
In Santa Clara
Bij de Hartmanns waan je je in het paradijs,
waar bananenbladeren boven de koffiestruiken je 
koelte toewaaien.
De genoeglijke paarsachtige smaken van de naturals op de proeftafel,
de schitterende Birdsong caturra op de proeftafel.
 
In Volcan
De prachtige fruitsmaken op de Finca Cantares.
De spanning tussen eigenaar en indianen,
tussen rijp plukken of onrijp.
Het gevecht voor kwaliteit in een plantage 
waar je buren je vijanden zijn en
de rivier elk moment kan veranderen in een kolkende 
massa.
 
En Bambito : de mini plantage van vader en zoon,
waar ik koffiecollega's uit Australie en Nieuw Zeeland
tegenkom,
en ontzaglijk mijn hoofd stoot tijdens het cuppen.
Yoeri keek vol ongeloof naar de bloedende scheur
en cupte rustig door.
 
Dan weer terug in Boquete:
De landrover van Toni,
zoevend over de rotswegen.
Het verhaal van de kleine man 
die eindelijk een don is,
op een perfecte plantage Don Pepe, hoog 
onder de top van de Volcan Baru.
 
Terug op de eerste plek waar het begon:
De ontmoeting met Maria
het uitvinden van de Trios in de koffieshop,
en samen deel zijn van de koffie familie.
 
We hebben heel mooie momenten en indrukken gehad en veel koffies geproefd.
De band met boeren is verstevigd en aangehaald.

Navigatie