Winkelwagen

  • Gratis verzending in NL vanaf €25
  • Voor 14:00 besteld, morgen in huis
  • Levering Benelux & Duitsland

koffiebonen/limited-editions

Panama Mi Finquita Lot: Casa Natural Espresso - Ultra Limited

Let op! Langere levertijd van 3 werkdagen

Intensiteit:

Niet op voorraad
Koffiesoort:100% Arabica, caturra, natural
Land van herkomst:Panama
Beschikbaarheid:Niet op voorraad
Details

Let op!
Langere levertijd van 3 werkdagen.

Crop:

2019/2020

Land van herkomst:
Panama, Los Pozos, Chiriqui.

Koffiesoort:
100% Arabica, caturra, natural.

Koffieplantage:
Mi Finquita by Ratibor Hartmann, 1650 meter boven zee.

Certificering:
Direct Trade.

Smaakindicatie:
Bloemig, bosvruchten, tropisch fruit.

Achtergrond:
Hoogte: 1650 meter
Gebied: Los Pozos, Chiriqui. Op 15 minuten vanaf het stadje Volcan, dichtbij de grens met Costa Rica.

Dit is misschien wel een zeldzame – once in a life time – koffie. Een sublieme Ultra. En misschien lukt het niet meer deze smaak weer te realiseren. Heb ik je aandacht? Wij proefden de koffie voordat koffieboeren Tessie en Ratibor Hartmann in de Best of Panama competitie 2020 ook de nummer 1 met hun Panama Geisha Natural werden.  Die kreeg een geweldige score van meer dan 94 punten. En ook hun Panama Geisha Washed scoorde heel hoog ….

Dit Ultra Limited lot, de zgn. “Casa Natural Ultra-Limited “ 100 % arabica is heel schaars. Er bestaat maar dertig kilo van. Tessie en Ratibor hebben deze superrijp geplukte bessen bij hun huis vertroeteld. Toen Tessie de eerste proeve ervan op de proeftafel aan onze kwaliteitscupper Rick vorig jaar voorzette, wist ze al dat het heel bijzonder was. De koffie was nog “jong” en moest nog langer liggen. Bij de eerste snuif en slurp van de Casa koffie veerde Rick op. Je moet weten - onze Rick is heel kritisch en voorzichtig. En bij de eerste teug wist hij het. Ja, “HET”. Getroffen door betoverende verwondering. En hij legde het lotje direct voor de Boot familie vast.

Toen de Casa Natural uiteindelijk bij onze Branderij aankwam, had de koffie ondertussen kunnen rusten. Wat gebeurde er toen? Ik weet het als de dag van gisteren: Rick zet mij op de cupping tafel een aantal koffies blind voor en kijkt me vol verwachting aan. Blind wil zeggen: ik weet niet wat wat is. En ik ….ik ben bij de derde kop perplex …. Wat ik proef, terroir van het microklimaat van Mi Finquita. Perplex. Betoverend schoon, gelaagd,  alom finesse, delicaat in extremo en een diepte, een bloemen zee en een rijkdom aan tropisch fruit met een weergaloze zoetheid. Ik ben betoverd. Jij ook?

Barend Boot

Over MI Finquita en het Lot Casa Natural
Mi Finquita is een project en een plantage van Ratibor en Tessie Hartmann, een half uur rijden van de Finca Hartmann.  Wellicht ken je de familie wel van onze koffies Panama Birdsong en de Panama Hartmann Natural. Deze koffies vallen onder de noemer Finca Hartmann, waar wij al 26 jaar mee samenwerken.
Naast de Finca Hartmann van de familie wilde Ratibor een eigen project starten om ook andere boeren een podium te geven om de kwaliteit van de koffie in Panama naar een nog hoger niveau te tillen.
Momenteel bezit Ratibor nu ongeveer 10 hectare grond waar verschillende boeren koffieplanten verbouwen. Met zijn kennis begeleidt hij het hele traject, van baby-plantje tot het verwerkingsproces en het presenteren en verkopen van de koffie.

Koffie sheet (PDF)