Nicaragua Martin Gadea Espresso - Limited Edition
 

Nicaragua Martin Gadea Espresso - Limited Edition

Boter, mandarijn, pruim en kaneel.

Intensiteit:
http://www.bootkoffie.nl/files/images/1467877159_intensiteit5.jpg

Crop:
2017 / 2018

Land van herkomst:
Nicaragua, Jïguina, Jinotega.
 
Koffiesoort:
100% arabica - Catuai, Caturra, Maragogype - washed.
 
Smaakindicatie:
Boter, mandarijn, pruim en kaneel.

Zetmethode:
Geschikt voor de espressokan, espressomachine en volautomaat.

Achtergrond:
Martin Gadea is al jaren een bekende koffieboer in de stad Jïguina. Zijn kennis van efficiënt produceren en een scherp oog op de markt heeft hem in de afgelopen 30 jaar helpen groeien. Naast het runnen van zijn eigen boerderij van 9 hectare adviseert hij ook andere boeren over commercieel produceren.
De boerderij was een familie-erfgoed waar samen op gewerkt werd. Hoewel de meeste van de aanwezige soorten caturra en catuaí zijn, zijn er ook enkele zeer geliefde Maragogype-bomen. Schaduw wordt geboden door overvloedige fruitbomen zoals guave- en sinaasappelbomen. Vroeger werkte Martin in een coöperatie en later probeerde hij ook biologische koffie te verbouwen. Nu verbouwt hij specialty coffee, de enige manier om beter te verdienen, zegt hij. In 2014 ging Martin naar de SCAA-conferentie in Seattle, hoewel hij daar niemand kende, wilde hij zelf zien wat specialty coffee inhield aan de consumentenkant. Tijdens diezelfde reis bezocht hij ook San Francisco, zijn favoriete stad. Dit is echter niet de reden voor de bedrijfsnaam, de boerderij is genoemd naar zijn grootvader Francisco. Een andere inspanning om meer over de markt te leren, is het leren cuppen (proeven van koffie), een essentiële vaardigheid waarmee hij hoopt het effect van zijn landbouwmethoden op de smaak van zijn koffie beter te begrijpen.

€9,20 inclusief BTW
Kies de gewenste verpakking:
Wilt u bonen of gemalen koffie ontvangen?
Indien gemalen vermeld uw machine merk en type:
Aantal

Toevoegen aan wenslijst
Er zijn nog geen reviews over dit product geschreven.

Navigatie